2023上海餐飲食材博覽會(huì)，讓餐飲人選食材足不出“國(guó)”，于餐飲人而言，食材就像是餐飲創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)，產(chǎn)品創(chuàng)新的原點(diǎn)。抓不住食材熱點(diǎn)，新品就很難有大勢(shì)能，難出圈，更難盈利。

    餐飲人關(guān)注的“餐飲潛力股”， 盡在火熱夏至這一場(chǎng)：

    2023第十四屆上海國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)

    ——全國(guó)食材訂貨節(jié)，2023年6月6-8日

    預(yù)制菜成新風(fēng)口

    2022年食材領(lǐng)域另一熱點(diǎn)，則是預(yù)制菜備受資本關(guān)注，成為投資新風(fēng)口。預(yù)制菜的加速發(fā)展，必然會(huì)給餐飲品牌的拓展提供便利，提高效率。

    2023年上海餐博會(huì)將在2023年6月6-8日舉辦，帶來(lái)新的市場(chǎng)需求、＊全面的供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，為預(yù)制菜行業(yè)賦能，通過(guò)餐飲零售化的方式，讓預(yù)制菜成為廣大消費(fèi)者觸手可及、耳目一新的美味。

    高品質(zhì)食材如何獲取？

    高端餐飲的“***事競(jìng)賽”，優(yōu)質(zhì)食材往往是關(guān)鍵因素，“有好的食材，這道菜就已經(jīng)成功一大半了”，這是餐飲人常常掛在嘴邊的話。為了尋找優(yōu)質(zhì)的龍蝦、鮑魚或是黑松露，餐飲人們常常漂洋過(guò)海，滿世界找食材。

    ***工廠+專業(yè)團(tuán)隊(duì)，火鍋江湖背后的完整供應(yīng)鏈——在食材品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入新階段，諸多＊＊的火鍋餐飲品牌開始提升對(duì)產(chǎn)地、央廚體系，上下游一體化供應(yīng)鏈的訴求。生鮮食材供應(yīng)鏈覆蓋農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)和餐飲業(yè)，涉及眾多生產(chǎn)部門，覆蓋面廣，因此對(duì)食材品質(zhì)的***難度較大。如果你需要全國(guó)各地最新展會(huì)參展商名錄，展會(huì)會(huì)刊，請(qǐng)瀏覽198代收展會(huì)資料網(wǎng)【展商名錄會(huì)刊下載網(wǎng)址：www.zg198.net】坐在家中也能尋找好的產(chǎn)品與項(xiàng)目！